Défi Lactalis : Nos étudiants rajeunissent Président et Le Petit

Dans le cadre du cours de marketing agroalimentaire du Master of Science in Food and Agribusiness Management (FAM) à Audencia, nos étudiants ont été sollicités par le groupe Lactalis pour proposer des solutions innovantes face à la baisse de consommation de camembert en France, particulièrement chez les jeunes.

Une approche méthodologique rigoureuse 

D'octobre à décembre 2024, les étudiants, répartis en quatre groupes, ont adopté une approche qualitative intégrant diverses méthodes : entretiens semi-directifs, focus groups, méthodes projectives, et vidéos sur les lieux de consommation de fromage et camembert des jeunes Français. Cette triangulation des méthodes a permis de révéler les perceptions des jeunes vis-à-vis du camembert, les freins à la consommation, ainsi que leurs motivations.

 Des recommandations marketing pertinentes 

À l'issue de la phase d'analyse, les étudiants ont formulé plusieurs recommandations marketing : un nouveau nom de marque, "Le Ptit Cam", une communication décalée et responsable, des initiatives en faveur des agriculteurs, et de nouveaux moments de consommation. Ces propositions ont été très appréciées par l'équipe marketing de Lactalis, qui a salué la maîtrise des étudiants tant sur le fond que sur la forme.

Un partenariat renouvelé 

L'équipe marketing de Lactalis a souligné la posture professionnelle des étudiants, leur aisance à l'oral en anglais, et la richesse de leurs échanges. Forts de ce succès, il est convenu que les étudiants de la prochaine promotion poursuivront ce travail dès septembre 2025.