Nom

DEBUCQUET

Prénom

Gervaise

Titre

Professeur
Membre du groupement de recherche NoST (Normes, Sciences et Techniques) du CNRS. Co-direction du groupe de travail sur l'aliment, avec Alessandra di Lauro (Université de pise)
Chercheur associé à l' UMT STRATège "Horticultural chain", ASTREDHOR
Responsable coordination des thèses Mastères spécialisés

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Département

Département Etudes organisationnelles & Ethique

Domaine(s) de recherche

Psychosociology of food

Nutritional and Health Claim

Food risk perception

Acceptance of technological innovations in food

GMO - New Plant Breeding Techniques

CSA/CSF - Community Supported Agriculture/Fishery

Sustainable food

Compétences

Alimentation Régime alimentaire Véganisme Végétarisme Restaurant en entreprise Restauration collective Agroalimentaire

Social networks

ResearchGate

Formation

Doctorat (AgroParisTech - Ecole Doctorale ABIES)

Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA-PG) (AgroParisTech), Paris (2005)

Diplôme du CSAAD (Cours Supérieur d'Alimentation des Animaux Domestiques)

Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA-PG) (AgroParisTech), Paris (1993)

Diplôme d'Ingénieur Agronome

Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA-PG) (AgroParisTech), Paris (1989)

Expériences professionnelles

Membre du groupement de recherche NoST (Normes, Sciences et Techniques) du CNRS. Co-direction du groupe de travail sur l'aliment, avec Alessandra di Lauro (Université de pise)

Depuis 2017

Chercheur associé à l' UMT STRATège "Horticultural chain", ASTREDHOR

Depuis 2017

Responsable coordination des thèses Mastères spécialisés

Audencia Business School, Nantes, France Depuis 2012

Researcher

LESMA Laboratory, AUDENCIA 2000 - 2012

Enseignant-chercheur

Institut Supérieur d'Agriculture de Lille , Lille, France 1992 - 1999

Associate researcher at IFRESI Research institute, Lille - Environment and agrifood systems in

1992 - 1999

Co-head of GRECAT research lab

1992 - 1999

Chargée de recherche

IFREMER, Tahiti, France 1992 - 1992

Chargée d'études technico-économiques

Fédération des Producteurs d'Oléagineux, Paris, France 1990 - 1992

Visiting out

2016 - 2022

Fundação Escola de Comércio Álvares Penteado (FECAP), Brésil : Classes for Audencia - MSc Food Agribusiness Management, 2016 to 2020

Publications

DEBUCQUET, G. (2024) Perceptions par le consommateur de l’aliment « poisson ». In "Les défis actuels de l'industrie de transformation des produits aquatiques",. ISTE Editions, , 3-12

DEBUCQUET, G. (2024) Consumer Perceptions of “Fish” Food ISTE Editions, , 1-10

DEBUCQUET, G. (2020) Le façonnage du vivant par les bio, géno, nano technologies : un effacement des frontières entre aliment, médicament et cosmétique. Edizioni ETS - Nutridialogo, , 19-27

BERTHOIN ANTAL, A., DEBUCQUET, G. (2019) Artistic interventions in organizations as intercultural relational spaces for identity development. Brill, , 149-166

DEBUCQUET, Gervaise (2017) Conceptions et significations du concept de naturalité pour l'alimentation des poissons en aquaculture. Union Internationale pour la Conservation de la Nature (UICN), , 77-79

DEBUCQUET, Gervaise, ADT, Valérie (2015) The naturalist discourse surrounding breast-feeding among French mothers. Bloomsbury Publishing, , 79-98

DEBUCQUET, G., MERDJI, M. (2015) Food intolerance and allergies: a peculiar affliction?. Odile Jacob, , 61-69

MERDJI, Mohamed, DEBUCQUET, Gervaise (2013) Intolérances et allergies alimentaires: un mal singulier ?. Odile Jacob, , 55-65

MERDJI, Mohamed, DEBUCQUET, Gervaise (2008) Manger la nature : le bon et le sain.. Odile Jacob

DEBUCQUET, Gervaise, MERDJI, Mohamed (2007) Du nouveau dans les fruits de mer : les huitres triploïdes. Centre de Recherche d'Histoire Quantitative, , 299-303

MERDJI, Mohamed, DEBUCQUET, Gervaise (2002) La perception des risques liés aux OGM : le cas des fruits et légumes génétiquement modifiés. Ed. Tec & Doc Lavoisier, , 417-422

MASSON, E., DEBUCQUET, G. (2024). Eating Omega 3-rich products: knowledge and perceptions according to sources. 19th GERLI International Lipidomics meeting, IUEM Brest/ Plouzané, 23-26 september 2024.

MASSON, E., DEBUCQUET, G. (2024). Imaginaires et représentations sociales : l'appréhension des répercussions non visibles des changements climatiques. Une approche sociétale des crises : quels défis méthodologiques ?, GRePS (Groupe de recherche en psychologie sociétale), MSH Lyon7, 16-17 octobre 2024.

DEBUCQUET, G. (2023). Les nouvelles techniques de modification du génome : logiques d’acceptabilité ou de défiance des citoyens profanes. Animaux à génome édité : science, réglementation et société, Séance académique du 26 janvier 2023, Académie Vétérinaire de France, Institut Pasteur, Paris.

DEBUCQUET, G. (2023). Approche sociologique et représentations sociales autour des protéines. Valorial'Connection : "Protéines innovantes : l'offre rencontre-t-elle la demande ?" ,11 mai 2023, Vannes.

DEBUCQUET, G. (2022). Enjeux socioculturels de la transition alimentaire. Atelier Transition alimentaire : quelles solutions concrètes pour les entreprises en termes d’évolution de l’offre et de la demande ?. Journées des partenaires du WWF, Paris, 22 nov 2022.

DEBUCQUET, G., DI LAURO, A. (2021). L’aliment à l’épreuve du pluralisme normatif : liaisons et déliaisons du corps physique, du corps social et du corps symbolique. Colloque du GDR NoST, Normes Sciences et Techniques, 24 juin 2021.

DEBUCQUET, G. (2021). New Genetic Breeding Techniques : perceptions et logiques de catégorisation chez les non experts.. Regards croisés sur les modifications ciblées du génome appliquées aux animaux d'élevage, GIS Avenir Elevage, Maison du Lait, Paris, 16 novembre 2021..

DEBUCQUET, G. (2020). Table-ronde #3 « Construire l’Europe de l’écologie, cultivons une alimentation durable ». Les Rencontres du Développement Durable, Open Diplomacy, 26 septembre 2020, ESCP, Paris.

DEBUCQUET, G. (2020). Vers une démocratie alimentaire. Conférence" Et si nos aliments devenaient gratuits : utopie ou innovation ?", LIGERIAA, Lime, La fabrique à Stratégie, Nantes, 1/10/2020.

DEBUCQUET, G., BARON, R., CARDINAL, M. (2020). Projet AcceptMutalim : acceptabilité sociale des NBTS en alimentation. RFI Food For Tomorrow/Cap Aliment, 26 novembre 2020, Oniris, Nantes.. RFI/Food for Tomorrow.

DEBUCQUET, G. (2020). Intervention 'transition alimentaire et agricole'.. Journée Relance et transition écologique, AUDENCIA, WWF. Audencia Nantes, 15 octobre 2020..

ROQUEBERT, C.-I., DEBUCQUET, G. (2020). Decolonizing Nature-Culture Dualism: The Economies of Worth at the test of Ecological Imaginary, 80th Annual Meeting. Academy of Management Conference, Vancouver.

DEBUCQUET, G. (2019). La gastronomie française à l'épreuve des nouvelles technologies alimentaires. Année de la France, VRIJE Université de Bruxelles, 18 mars 2019.

DEBUCQUET, G. (2019). Le façonnage du vivant par les nano-bio-géno technologies : un effacement des frontières entre aliment, médicament et cosmétique ?. Journées Scientifiques de l'Université de Nantes. Colloque "Repenser les frontières entre aliments, médicaments et cosmétiques : dialogue interdisciplinaire".

DEBUCQUET, G. (2019). Inter, pluri, transdisciplinarité : défis méthodologiques pour les recherches autour du végétal. Conférence UMT STRAT'ège, Agrocampus Ouest, Angers, 30 août 2019.

DEBUCQUET, G. (2019). Incorporer l'aliment : peurs universelles et peurs culturelles. Exposition "Food disgust Museum", Lestablesnantaises, HAL, Nantes, 25 septembre 2019.

DEBUCQUET, G. (2019). Quel sens donner aux nouvelles proximités entre les urbains et le végétal?. UMT STRATège, Assemblée Générale VAL'HOR, Paris, 16 octobre 2019.

DEBUCQUET, G. (2018). Les possibilités d'une consultation citoyenne sur les nouvelles techniques de sélection du vivant. Les nouvelles techniques de sélection des plantes : perception des risques et enjeux réglementaires, Faculté de Droit-Université de Nantes, 13 mars 2018.

DEBUCQUET, G. (2018). Des premiers OGM aux nouvelles techniques de sélection des plantes : comment intégrer les représentations sociales du vivant ?. Sciences et croyances :enjeux éthiques de la construction des connaissances scentifiques, GENOTOUL, Toulouse.

DEBUCQUET, G. (2018). Manger en restauration collective : comment redonner du sens avec l'alimentation durable.. Conférence Nantes Food Forum, Ecole Supérieure d'Architecture, Nantes, 4 octobre 2018..

DEBUCQUET, G. (2018). Des technologies alimentaires aux allégations nutritionnelles : le façonnage de l'aliment. Perceptives sociologiques.., Réseau NOST-CNRS, Groupe Aliment, Nantes, 29 janvier 2018.

DEBUCQUET, G. (2018). Les significations sociales associées au lait maternel vs lait maternisé., Les frontières de l'aliment, Journées d'études interdisciplinaires, Réseau NOST-CNRS - Groupe Aliment, Pise, 7-8 juin 2018.

DEBUCQUET, G., DUGUE, M., GUIHENEUF, A.-L., TOUZE, F. (2018). Promoting sustainable food on work place: how to address the specificities of the context. "Eating at work", International Symposium, Institut Paul Bocuse Research Center.

DEBUCQUET, G., GUILLOTREAU, P., LAZUECH, G., SALLADARRE, F., TROIVILLE, J. (2018). Motives and sentiment of belonging of community-supported fishery members. The case of Yeu Island, France.., Journées de Recherche en Sciences Sociales, SFER, INRA, CIRAD, ONIRIS, Univ. de Nantes, Nantes, 13-14 décembre, 2018.

DEBUCQUET, G., LAZUECH, G. (2017). Les spécificités de l’AMAP Yeu-Continent : entre circuit-court « alternatif » et dispositif marchand relayant un projet de développement du territoire insulaire - Organisé par le Centre Nantais de Sociologie (CENS), IUML, Maison des Sciences de l'Homme., Colloque 'La mer convoitée : métiers, usages, régulations'.

DEBUCQUET, G., GUILLOTREAU, P., LAZUECH, G., SALLADARRE, F. (2017). Fish eaters or alternative consumers? The multiple ways of joining Community-Supported Fishery schemes., MARE Conference -People and the Sea 9: dealing with maritime mobilities.

DEBUCQUET, G. (2016). Regards transdisciplinaires sur les nanotechnologies., Colloque "Les nanotechnologies : entre rêves et craintes".

DEBUCQUET, G. (2016). Penser l'incertitude scientifique : les enjeux de l'acceptabilité des nanotechnologies., Journées scientifiques de l'Université de Nantes - Groupe francophone des techniques de fractionnement flux-force ( G4F).

DEBUCQUET, G., LOUCHE, C., LEGRAND, C. (2016). Les managers face aux nanotechnologies et à leurs incertitudes., Colloque "Les nanotechnologies : entre rêves et craintes".

LAZUECH, G., DEBUCQUET, G. (2016). La pérennisation des circuits-courts de la mer: de la mobilisation d'acteurs locaux à la production d'un discours porteur auprès des mangeurs., Congrès de l'Association Française de Science Politique (AFSP).

BERTHOIN ANTAL, A., DEBUCQUET, G., FREMEAUX, S. (2016). Experiencing meaningful work: the potential of artistic interventions., Academy Of Management Annual Meeting.

BERTHOIN ANTAL, A., DEBUCQUET, G., FREMEAUX, S. (2016). Engaging and retreating: leadership lessons from artistic interventions in organizations., Academy of Management Annual Meeting.

DEBUCQUET, G., LOUCHE, C., LEGRAND, C. (2015). Middle managers’ decisions and actions justification in a context of uncertainties: the case of nanotechnologies., 31st EGOS Colloquium.

BERTHOIN ANTAL, A., FREMEAUX, S., DEBUCQUET, G. (2015). Meaningful work and artistic interventions in organizations: Conceptual development and empirical exploration., Society for Business Ethics Meeting 2015.

DEBUCQUET, G. (2015). Eating fish today: how combining naturalness and functionality? (Key lecture)., 5TH Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference (TAFT 2015).

BERTHOIN ANTAL, A., DEBUCQUET, G., FREMEAUX, S. (2015). Artistic interventions in organizations: An aesthetic approach to meaningful work., 31st EGOS Colloquium.

DEBUCQUET, G., FRIANT-PERROT, M. (2014). Regards croisés sur la notion de Novel Food : quel droit pour quelle nouveauté ?., Regards croisés sur les objets et pratiques scientifiques et techniques Séminaire interdisciplinaire du Réseau Droit, Sciences et Techniques (RDST-GDR CNRS) et Institut de Sciences Sociales du Politique (ISP – CNRS-ENS Cachan- Université Paris 10).

DEBUCQUET, G., & RAUDE, J. (2013). L'acceptabilité sociale des innovations agro-alimentaires: déterminants et variabilité., Séminaire de l'Académie d'Agriculture de France, Section VIII, Acceptabilité sociétale des innovations dans la filière alimentaire.

BERTHOIN ANTAL, A., DEBUCQUET, G. (2013). Artistic interventions in organizations as intercultural relational spaces for identity-development., 29th EGOS Colloquium.

DEBUCQUET, G., LEGRAND, C. (2012). Lessons of food-related risks management in France based on four case studies: from “omerta” to a proactive strategy involving stakeholders., 28th EGOS Colloquium.

DEBUCQUET, G., FISCHLER, C., MERDJI, M. (2012). La cantine comme espace de socialisation et de transmission de la culture alimentaire française : un autre levier pour prévenir la montée de l'obésité., Colloque International "Manger à l'école - Comer en la escuela".

MERDJI, M., DEBUCQUET, G. (2012). Intolérances et allergies alimentaires : un mal singulier ?., Colloque OCHA. Les alimentations particulières : Pathologies nouvelles, auto-diagnostics, tabous électifs, régimes de santé.

DEBUCQUET, G. (2011). Sociological aspects of human milk and of breastfeeding. Les Journées scientifiques de l'Université de Nantes. Symposium 9: An up-date on nutritional programming.

DEBUCQUET, G. (2011). Le risque parasitaire dans la filière du poisson frais : quelles réponses apporter aux attentes des consommateurs ? Séminaire Valorial "les produits de la mer".

DEBUCQUET, G. (2011). Le consommateur et l'allergie alimentaire : croyances et représentations., Les 4èmes journées de PONAN.

DEBUCQUET, G., MASSON, E. (2011). La nouvelle frontière aliment – médicament ou la difficile incorporation des alicaments dans les taxonomies profanes du mangeable. 6e congrès de l’Association Francophone de Psychologie de la Santé.

DEBUCQUET, G., VEREZ-BAGNIS, V. (2011). Infestation du poisson par le parasite Anisakis : rappel de la biologie d’Anisakis et des modes d’infestation du poisson par ce parasite. Etude des perceptions des consommateurs et des professionnels de ce risque. Journée de Recherche Valorial.

DEBUCQUET, G. (2010). Sociologic aspects of human milk and of breastfeeding. Les Journées scientifiques de l'Université de Nantes. Symposium 5 : Recent scientific progress on human milk and its use for preterm infants.

DEBUCQUET, G. (2010). Perception by consumers and parasitical risk management by professional actors in sea foods. Workshop on Anisakis and other fish parasitic infestation management - food safety and business aspects: European Commission, TAIEX, AGR 41195.

DEBUCQUET, G., ADT, V. (2010). Breast feeding versus formula feeding: which discourses do mothers refer to? 11th EASA Biennial Conference.

DEBUCQUET, G. (2009). Le risque parasitaire dans la filière du poisson frais. 3ème Colloque PONAN, Programme de recherche AISQAL.

DEBUCQUET, G., MERDJI, M., PECAUD, D. (2008). Comment concilier fraîcheur et qualité sanitaire dans la filière pêche : le cas d’Anisakis. Ecosystem Approach to fisheries / Approche Systémique des Pêches, IFREMER.

MERDJI, M., DEBUCQUET, G., FISCHLER, C. (2007). Pratiques domestiques, perception et représentations du risque bactérien en alimentation. Séminaire Centre d'Etudes Transdisciplinaires. Sociologie, Anthropologie, Histoire (CETSAH) IIAC-Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales.

DEBUCQUET, G., MERDJI, M., FISCHLER, C. (2007). La perception des contaminations alimentaires par les consommateurs : analyse des représentations et des pratiques associées à la prévention des risques microbiens. 12èmes Journées de Recherche en Marketing de Bourgogne.

DEBUCQUET, G. (2006). Les risques associés aux innovations alimentaires par les consommateurs. Séminaire Alimentation & Nutrition humaine.

DEBUCQUET, G. (2006). Cultures alimentaires et conception de l'équilibre et de la santé. Colloque " La nutrition à l'échelle du territoire ".

MERDJI, M., DEBUCQUET, G. (2005). L’attachement des français à la cuisine comme obstacle à la réception d'une innovation.. Colloque "Faire la cuisine : analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité" (Unité d'Anthropologie, Groupe Alimentation CNRS-Université de la Méditerranée, Centre d'Anthropologie CNRS-EHESS-Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3 - Laboratoire de Recherche CIM ESC Toulouse - OCHA - ICAF. Actes publiés dans les Cahiers de l'Ocha n° 11.

DEBUCQUET, G., MERDJI, M. (2005). Les perceptions des bons aliments par les mangeurs. Colloque Ponan - Des "bons"aliments : pourquoi ? Comment ?

DEBUCQUET, G., MERDJI, M. (2005). Les mangeurs face aux innovations. CS "Alimentation et nutrition humaine". Session 5 : Consommation, consommateurs, anthropologie et sociologie de l'alimentation.

DEBUCQUET, G. (2005). Les déterminants socioculturels de l'acceptabilité des nouveaux aliments. IQUABIAN.

SOBCZAK, A., DEBUCQUET, G., HAVARD, C. (2005). Impact of higher educational studies on students' and young managers' perception of companies and CSR: an exploratory analysis. EABIS 4th Annual Colloquium “Corporate Responsibility & Competitiveness: Developing Human Capital for Sustainable Growth”.

DEBUCQUET, G. (2004). Impact sociologique des huîtres triploïdes. Séminaire DGER, CNRS, INRA "Impact des OGM. Bilan et perspectives des actions menées dans le cadre des appels d'offres du Ministère chargé de la Recherche et du CNRS".

DEBUCQUET, G. (2003). Pour une approche socio-anthropologique du risque : une application à la perception des OGM. Colloque "Consumo Alimentar : Experiências brasileiras e francesas".

DEBUCQUET, G. (2003). Nouvelles technologies alimentaires et perception du risque : l'influence des modèles alimentaires dans la formation des attitudes. Vers un renouvellement de l'approche cognitiviste de la perception des risques en marketing.. 8èmes Journées de Recherche en Marketing de Bourgogne.

DEBUCQUET, G. (2003). La perception des huîtres triploïdes par le consommateur. Colloque Interdisciplinaire "les nourritures de la mer : de la criée à l'assiette".

MERDJI, M., DEBUCQUET, G. (2002). Manger la nature : le bon et le sain. Colloque International de l'OCHA (Observatoire Cidil de l'Harmonie Alimentaire) et du CNRS.

DEBUCQUET, G. (2002). Les facteurs de rejet des aliments génétiquement modifiés par le consommateur. Analyse de la perception des fruits et légumes génétiquement modifiés. Club DEMETER.

MERDJI, M., DEBUCQUET, G. (2002). La perception des risques liés aux OGM : le cas des fruits et légumes génétiquement modifiés. Colloque AGORAL sur le thème "Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire".

MERDJI, M., DEBUCQUET, G. (2002). La perception des fruits et légumes génétiquement modifiés par le consommateur. Colloque "Agrastronomie : le manger, le boire et la santé.

DEBUCQUET, G., MERDJI, M. (2002). Identity of eater, food and risk perception: The case of genetically engineered fruits and vegetables. Xth Food Choice Conference.

MAIGNANT, A., LAROCHE, A.-L., DEBUCQUET, G. (2021). Quelles relations les jeunes urbains entretiennent-ils avec leurs plantes ? Rapport technique, Enquête YoUR, UMT STRATège, Astredhor, Audencia.

DEBUCQUET, G., CARDINAL, M. (2019). Perception sociétale des New Plant Breeding Techniques (NPBTs).

DEBUCQUET, G., CARDINAL, M., DUGUE, M., GUIHENEUF, A.-L., DURAND , J. (2019). Alimentation durable et restauration d'entreprise : approche expérimentale, Etude Chaire RSE (Sodexo).

TOUZE, F., DEBUCQUET, G., DUGUE, M., GUIHENEUF, A.-L. (2018). Etude alimentation durable et restaurants d'entreprise, Etude qualitative, Sodexo/ Chaire RSE.

DEBUCQUET, G. (2012). Savoirs, croyances, représentations et pratiques associées à l'allergie alimentaire. Rapport de recherche, Projet MANOE-Lot 5, Novachild/SEM Pays de Loire/ FUI.

DEBUCQUET, G. (2011). Représentations et pratiques associées à l'alimentation périnatale. In Rapport de recherche, Projet NUPEM, CRNH, Financement Région Pays de la Loire, 36-39.

DEBUCQUET, G. (2011). Perception des risques liés à Anisakis dans le poisson. In Le Bail P. (Eds) Rapport de recherche, Approche intégrée de la sécurité et de la qualité des aliments (Programme AISQAL), Financement Région Pays de Loire, 46-50..

DEBUCQUET, Gervaise, CARDINAL, Mireille (2010). De nouveaux produits pour lever les freins à la consommation d’huîtres et élargir les marchés pour les PME ? Adéquation entre perceptions du consommateur et degré de transformation du produit. Pôle Agronomique Ouest (PAO) - Labelisation Valorial., 50.

DEBUCQUET, G., MERDJI, M., FISCHLER, C. (2007). La perception des risques microbiens : résultats d'une enquête nationale.

DEBUCQUET, Gervaise, MERDJI, Mohamed, LAMBERT, Jean-Louis (2003). La perception des huîtres triploïdes par le consommateur et les professionnels de la filière ostréicole. Rapport de recherche, Contrat CNRS/IFREMER.

DEBUCQUET, Gervaise, MERDJI, Mohamed, LAMBERT, Jean-Louis (2003). Contribution à l'amélioration de la compréhension des mécanismes de formation des attitudes à l'égard des OGM. Le cas des fruits et légumes. Rapport de recherche, Contrat AQS 2000.

DEBUCQUET, G. (1999). Mise en place d’un observatoire cartographique (SIG) du changement des pratiques agricoles dans un secteur du Bassin Minier (District d’Hénin-Carvin).

DEBUCQUET, G. (1998). Approche territoriale des stratégies et pratiques agricoles dans un secteur du Bassin Minier (District d’Hénin-Carvin) : Contribution à la définition d’entités spatiales pertinentes pour la mise en œuvre d’une politique de développement durable.

DEBUCQUET, G., LOPEZ, E., LESCUREUX , F. (1998). Diversification des revenus et des fonctions en agriculture, GRECAT, axe 4, 32 p..

DEBUCQUET, G., LECLERE, T. (1998). Evaluation du Programme d’aide à la Modernisation des petits ateliers laitiers (1991-1997, Mesure d’aide du Conseil Régional), Commentaires, Annexes, Tableaux, GRECAT, axe 2..

DEBUCQUET, G., LOPEZ, E. (1997). La vente directe des produits agricoles et transformés dans la région Nord-Pas de Calais : simple héritage ou voie d’avenir ?.

Émissions

DEBUCQUET, G. (2024). Bio-déchets : nos poubelles au secours de la terre - Plan B, l’économie autrement. France 24

DEBUCQUET, G. (2024). Alimentation: vers une sécurité sociale de l'alimentation. Plan B: l'économie autrement, 29 janvier 2024. France 24

DEBUCQUET, G. (2024). Aliments ultra-transformés: de la chimie dans nos assiettes. Plan B, l'économie autrement. France 24, 30 janvier 2024.

DEBUCQUET, G. (2019). Invité spéciale de l'émission "Les Bonnes choses", France culture, le 29 septembre 2019.

Articles de presse

DEBUCQUET, G., MAIGNANT, A., LAROCHE, A.-L. (2023). Derrière les plantes d’appartement, quel désir de nature chez les jeunes urbains ?. The Conversation

DEBUCQUET, G., CARDINAL, M. (2021). OGM ou pas OGM? L'épineuse question de la classification des New Breeding Techniques, 28 juin 2021. The Conversation

LOMBART, C., LOUIS, D., DEBUCQUET, G. (2019). Les fruits et légumes « moches », bien plus qu’une arme antigaspi. The Conversation

DEBUCQUET, G. (2018). Gérer en direct une crise sanitaire. Monde des Grandes Ecoles et Universités

Émissions

DEBUCQUET, G. (2016). Enquête de santé, le sel dans nos assiettes. Emission du 30 novembre 2016, France 5.

Articles de presse

DEBUCQUET, Gervaise (2014). Déterminants et variabilité de l'acceptabilité sociale des innovations dans la filière alimentaire. La Revue de l'Académie d'Agriculture, (2), 42-44.

MERDJI, Mohamed, DEBUCQUET, Gervaise, TAYLOR, Andrew (2006). The oyster's French revolution: Testing a nation's reaction to a lab-produced delicacy. Gastronomica The Journal of Food and Culture, (1), 62-66.

DEBUCQUET, Gervaise, MERDJI, Mohamed (2006). L'attachement des français à la cuisine comme obstacle à la réception d'une innovation. Le cas des aliments génétiquement modifiés. Les Cahiers de l'OCHA, (11), 46-55.

DEBUCQUET, Gervaise (2004). Pensée magique et perception des risques alimentaires. Référence, (33), 52-57.

DEBUCQUET, Gervaise, MERDJI, Mohamed (2004). Du nouveau dans les fruits de mer : les huîtres triploïdes. Slow Food, (2), 68-75.

MERDJI, Mohamed, DEBUCQUET, Gervaise (2001). Des OGM dans l'assiette : qu'en pense le consommateur ?. Référence, (24), 24-27.

Conférences professionnelles

DEBUCQUET, Gervaise (2014). Perception du risque et acceptabilité des Protéines Animales Transformées (PAT).

DEBUCQUET, Gervaise (2010). Perception du risque par le consommateur.

Activités scientifiques

Reviewer revue académique

Organization Journal, 2023

CITA Journal, 2023

Review d'articles, 2023

Appetite, 2023

Public Understanding of Science, 2023

International Journal of Environmental Research and Public Health, 2023

INRAE Productions Animales, 2023

British Food Journal

Journal of Nutrition Education and Behavior

International Journal of Gastronomy and Food Science

Revue de l'Organisation Responsable

Décisions Marketing

Journal of Food and Hospitality Research

International Journal of Arts Management

Membre Comité éditorial d'une revue de recherche

Membre du comité scientifique Nutridialogo - Edizioni ETS, 2019

International Journal of Food and Beverage Manufacturing

Récompenses et honneurs

Lauréate du prix de thèse AREA 2005, 2005

Nom DEBUCQUET Prénom Gervaise

Département

Domaine(s) de recherche

Compétences

Social networks

Formation

Doctorat (AgroParisTech - Ecole Doctorale ABIES)

Diplôme du CSAAD (Cours Supérieur d'Alimentation des Animaux Domestiques)

Diplôme d'Ingénieur Agronome

Expériences professionnelles

Membre du groupement de recherche NoST (Normes, Sciences et Techniques) du CNRS. Co-direction du groupe de travail sur l'aliment, avec Alessandra di Lauro (Université de pise)

Chercheur associé à l' UMT STRATège "Horticultural chain", ASTREDHOR

Responsable coordination des thèses Mastères spécialisés

Researcher

Enseignant-chercheur

Associate researcher at IFRESI Research institute, Lille - Environment and agrifood systems in

Co-head of GRECAT research lab

Chargée de recherche

Chargée d'études technico-économiques

Visiting out

Publications

Articles de recherche

Chapitres d’ouvrages

Communications

Etudes de cas

Rapports d’expertise

Autres productions

Activités scientifiques

Reviewer revue académique

Membre Comité éditorial d'une revue de recherche

Récompenses et honneurs

Supervision doctorat

Co-directeur de thèse

Président de jury

Rapporteur

Superviseur

Nom

DEBUCQUET

Prénom

Gervaise